Panovite Orient
Artikelnummer
3185001
Omschrijving
Mix met zout en specerijen voor tarwe-roggebrood
Ingrediënten [allergeen]
| tarwebloem [tarwe], |
| roggebloem [tarwe, rogge], |
| tarwegluten [tarwe], |
| olie (plantaardig) [sesamzaad], |
| dextrose, |
| gejodeerd zout, |
| specerijen, |
| emulgator E322 [tarwe], |
| meelverbetermiddel E300, |
| zout, |
| enzym [tarwe], |
| olie (plantaardig, gehard), |
| paprika, |
| knoflook, |
| uien, |
| paprika-extract. |
Gebruik
100% PANOVITE ORIENT, 2% gist, 65% water.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Voorrijs 30 minuten.
Afwegen 475 g. Licht opbollen. Bolrijs 20 minuten. Platdrukken en op
inschietapparaten of bakplaten zetten. Licht bestrooien met
Sesamzaad. Narijs 60 minuten. Insnijden in ruitpatroon. Bakken met
stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 20 minuten.
100% PANOVITE ORIENT, 2% gist, 65% water.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Voorrijs 30 minuten.
Afwegen 475 g. Licht opbollen. Bolrijs 20 minuten. Platdrukken en op
inschietapparaten of bakplaten zetten. Licht bestrooien met
Sesamzaad. Narijs 60 minuten. Insnijden in ruitpatroon. Bakken met
stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 20 minuten.
Percentage droge stof
86%
Voedingswaarde/Analyse
| k.joules | 1448 per 100 gram |
| k.cal. | 346 per 100 gram |
| Eiwitten | 11,6 g/100g |
| Koolhydraten | 67,1 g/100g |
| waarvan suikers | 3,2 g/100g |
| Vet | 3,0 g/100g |
| waarvan verzadigd | 0,4 g/100g |
| Voedingsvezel | 2,4 g/100g |
| Mineralen | 1,8 g/100g |
| waarvan natrium | 0,601 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm: | poeder |
| Kleur: | crème |
| Geur/smaak: | licht sesam/kruiden |