Producten Producten

suikerbasis

Fondant DS

Uitstekend glanzende witte fondant. Nog niet afgeslapt en kan daarom worden verdund met maximaal 10% water, likeur of andere vloei- hand wil en kan zetten.elijk, dankzij het standaard lage watergehalte, zeer geschikt voor bepaalde toepassingen en langer houdbaar. Droogt normaal aan en heeft uitgebalanceerde smaak.

Fondant KK

Kant-en-klare fondant: alleen opwarmen en gegarandeerd een constante kwaliteit, prestatie en viscositeit. Uiteraard met behoud van dof in glaceeermachines te verwerken. Beschikt over een grote temperatuurtolerantie. Door de geringere variatiemogelijkheden een iets minder breed toepassingsgebied.

Fondant Rose

Een gladde fondant met een prachtige glans. Is al deels afgeslapt maar kan naar eigen inzicht steviger worden toegepast of juist nogingrediënten en heeft een grote temperatuurtolerantie tot wel 50°C. Droogt perfect aan. Roze voorgekleurd voor kortere bereidingstijd en kleurstabiliteit.

Fudge Neutraal

Fudgecoating is dé kans om applicaties een luxe uitstraling te geven. Dit zachte, smeuïge product kan worden aangebracht in een dikke, elastische laag, eventueel zelfs met reliëf. De fudge blijft zacht aan de binnenkant terwijl de buitenkant mooi aandroogt. De oppervlakte hecht zich dus niet aan de verpakking en blijft goed snijdbaar. Het vetgehalte zorgt voor goede bescherming, prima vriesgedrag en lange houdbaarheid.

Gletscher Fondant

Een gladde fondant met een prachtige glans. Extreem witte kleur dankzij de ultrafijne uitkristallisatie van suiker. Is al deels afgeworden toegepast of juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten. Droogt perfect aan. De ideale universele fondant waarvan de hoge witheid een prima basis vormt voor eigen kleuring. Bijzonder:kortere bereidingstijd en kleurstabiliteit.