Producten

Fantasy Lemon Cake

Mix voor citroencake

Product

Artikelnummer 4499506
Omschrijving Mix voor citroencake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • fructosestroop
  • gemodificeerd zetmeel E1422
  • glucosestroop
  • rijsmiddel E450, E500
  • rijstebloem
  • TARWEzemelen
  • fruit (citroen)
  • zout
  • aroma
  • plantaardig vet (palm)
  • geleermiddel E440
  • conserveermiddel E202
  • verdikkingsmiddel E415
  • voedingszuur E330
  • citrusvezel
  • kleurstof E161b
Gebruik 15000 g FANTASY LEMON CAKE,
5250 g ei,
2250 g boter (60°C) of muffinolie,
3750 g water.

Alle ingrediënten gedurende 5 minuten in stand 1 (laagste
versnelling) met de vlinder mengen.
De Cakevorm in tray vullen met 350 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 185°C, stomen bij het inschieten.
Rotatieoven 160°C, stomen bij het inschieten.
Baktijd ca. 45 minuten.

Deze cake behoort aan de bovenzijde open te scheuren, daarom wordt
deze op een hogere temperatuur gebakken. Door de cake eventueel met
een geoliede krabber in te steken zal de cake mooi open bakken.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1525 Kj per 100 gram
Kcal 365 kcal per 100 gram
Vet 1,0 g/100g
waarvan verzadigd 0,6 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,2 g/100g
Koolhydraten 83,2 g/100g
waarvan suikers 52,0 g/100g
Voedingsvezel 1,7 g/100g
Eiwitten 4,0 g/100g
Mineralen 5,3 g/100g
waarvan natrium 611,2 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 4,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, vruchtenstukjes
Kleur licht geel
Geur/smaak citroen, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4499506
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten