Home » Producten » Genova

Genova

Mix voor cake
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 3311902
Omschrijving Mix voor cake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • plantaardige olie (raapzaad, palm)
  • scharrelEIpoeder
  • zetmeel
  • rijsmiddel E500, E450, E341
  • zout (0,8 %)
  • rijstebloem
  • glucosestroop
  • geleermiddel E450, E339, E516
  • emulgator E475, E471
  • verdikkingsmiddel E401, E415
  • MELKeiwit
Gebruik 1000 g GENOVA, 400 g water. Poeder en water gedurende 6 minuten in 2e versnelling mengen. Baktijd en temperatuur bij stukswerk ca. 210°C gedurende 30-35 minuten. Plaatgebak ca. 180°C gedurende 50-60 minuten. Weekendrepen ca. 180°C gedurende 40-50 minuten.
Percentage droge stof 97%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1853 Kj per 100 gram
Kcal 443 kcal per 100 gram
Vet 15,2 g/100g
waarvan verzadigd 4,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 7,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 3,4 g/100g
Koolhydraten 69,7 g/100g
waarvan suikers 42,3 g/100g
Voedingsvezel 0,8 g/100g
Eiwitten 5,8 g/100g
Mineralen 5,3 g/100g
waarvan natrium 785,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,0 g/100g
Vocht 3,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht vanille

Specificaties

Artikelnummer 3311902
Houdbaarheid 9 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie