Home » Producten » Jung Combimalz GOLD

Jung Combimalz GOLD

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4164905
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • emulgator E472e
  • GERSTemoutextract
  • verdikkingsmiddel E412
  • zuurteregelaar E341, E450
  • dextrose
  • TARWEgluten
  • stabilisator E466
  • meelverbeteraar E300
  • antiklontmiddel E341
  • enzym [TARWE]
Gebruik 3% op de bloem
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1688 Kj per 100 gram
Kcal 404 kcal per 100 gram
Vet 13,3 g/100g
waarvan verzadigd 12,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,5 g/100g
Koolhydraten 65,6 g/100g
waarvan suikers 36,8 g/100g
Voedingsvezel 8,7 g/100g
Eiwitten 5,7 g/100g
Mineralen 3,0 g/100g
waarvan natrium 842,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 3,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm granulaat
Kleur lichtbruin
Geur/smaak licht mout, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4164905
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 12,5 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie