Home » Producten » Jung Dinkel-Ernte

Jung Dinkel-Ernte

Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4342758
Omschrijving Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenSPELTmeel
  • volkorenSPELTvlokken
  • zonnebloempitten
  • zuurdesempoeder [SPELT]
  • gekiemde SPELT
  • voorverstijfseld volkorenSPELTmeel
  • suiker
  • GERSTemoutmeel
  • rijstgries
  • gejodeerd zout (1,8 %)
  • appelvezel
  • verdikkingsmiddel E415
  • voedingszuur E262
  • meelverbeteraar E300
Gebruik 10000 g JUNG DINKEL-ERNTE, 180 g gist, 7200 g water. Voor een goede vochtopname 15 minuten in de eersteversnelling kneden. Deegtemperatuur 27°C. Voorrijs 30 minuten. Afwegen 1200 gram. Vormen en decoreren met Deco Speltvlokken en Zonnebloempitten. Narijs 50-60 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur 250°C. Baktijd 55-60 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1509 Kj per 100 gram
Kcal 361 kcal per 100 gram
Vet 6,6 g/100g
waarvan verzadigd 0,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 3,6 g/100g
Koolhydraten 55,3 g/100g
waarvan suikers 7,8 g/100g
Voedingsvezel 9,8 g/100g
Eiwitten 14,2 g/100g
Mineralen 4,0 g/100g
waarvan natrium 777,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,9 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht zout, licht zuur

Specificaties

Artikelnummer 4342758
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

No recipes found for this product.

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie