Home » Producten » Maestro Cake

Maestro Cake

Mix voor cake
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4255781
Omschrijving Mix voor cake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • glucosestroop
  • emulgator E471
  • rijsmiddel E450, E500
  • zout (0,5 %)
  • verdikkingsmiddel E415, E466
  • aroma
  • enzym
  • kleurstof E160a
Gebruik 1000 g MAESTRO CAKE, 500 g boter/margarine, 500 g ei, citroenrasp, eventueel zout. Alle grondstoffen (op ca. 20°C) tegelijk met de vlindergard gedurende 4-6 minuten in de 1e versnelling mengen tot een gewenst s.g. van ca. 850 g/l. Oventemperatuur (inschietoven) 160°C, (rotatie oven) 130°C. Baktijd (400 g cake) 50-60 minuten, (850 g cake) 75 minuten.
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1638 Kj per 100 gram
Kcal 392 kcal per 100 gram
Vet 3,5 g/100g
waarvan verzadigd 3,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,4 g/100g
Koolhydraten 85,8 g/100g
waarvan suikers 50,5 g/100g
Voedingsvezel 1,5 g/100g
Eiwitten 3,0 g/100g
Mineralen 2,0 g/100g
waarvan natrium 562,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,4 g/100g
Vocht 4,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak licht vanille

Specificaties

Artikelnummer 4255781
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs +
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie