Producten

Maestro Moscovisch

Product

Artikelnummer 4361106
Omschrijving Mix voor kapsel
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • glucosestroop
  • emulgator E472b, E477
  • rijsmiddel E450, E500
  • magere MELKpoeder
  • aroma [MELK]
  • kleurstof E160b(ii)
Gebruik Kapsel: 1000 g MAESTRO MOSCOVISCH, 800 g ei (koeling), 100 g water.
Alle grondstoffen mengen. Draaitijd 6-10 minuten in de hoogste
versnelling, 2 minuten in lage versnelling. Soortelijk gewicht 340-
360 g/l. Baktemperatuur 180-190°C. Baktijd pannen: 25 minuten,
baktijd platen: 35 minuten.
Rolbeslag: 1000 g MAESTRO MOSCOVISCH, 1000 g ei (koeling).
Alle grondstoffen mengen. Draaitijd 6-10 minuten in de hoogste
versnelling, 2 minuten in lage versnelling. Soortelijk gewicht 340-
360 g/l. Baktemperatuur ca. 240°C. Baktijd: 5-6 minuten.
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1588 Kj per 100 gram
Kcal 380 kcal per 100 gram
Vet 3,2 g/100g
waarvan verzadigd 3,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,1 g/100g
Koolhydraten 83,7 g/100g
waarvan suikers 44,1 g/100g
Voedingsvezel 0,8 g/100g
Eiwitten 3,8 g/100g
Mineralen 4,2 g/100g
waarvan natrium 699,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,7 g/100g
Vocht 4,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak boterachtig, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4361106
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten