Maestro Volkoren
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
http://www.zeelandia.nl/producten/maestro-volkoren
http://www.zeelandia.nl/@@site-logo/zeelandia.svg
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Product
| Artikelnummer |
4318516, 4507886 |
| Omschrijving |
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Geschikt voor zeer fijn tot zeer zwaar volkorenbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk) |
| Ingrediënten [allergeen] |
- TARWEgluten
- suiker
- GERSTemoutmeel
- volkorenTARWEmeel
- zuurdesempoeder [ROGGE]
- emulgator E482, E472e
- plantaardige olie (raapzaad)
- gemoute TARWEzemelen
- gekaramelliseerde suiker
- zuurteregelaar E341
- dextrose
- meelverbeteraar E300
- enzym [TARWE]
|
| Gebruik |
3-10% op het volkorenmeel |
| Percentage droge stof |
93% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energetische waarde |
1698
Kj per 100 gram
|
| Kcal |
406
kcal per 100 gram
|
| Vet |
11,7
g/100g
|
| waarvan verzadigd |
4,9
g/100g
|
| waarvan enkelvoudig onver |
3,7
g/100g
|
| waarvan meervoudig onverz |
3,1
g/100g
|
| Koolhydraten |
20,2
g/100g
|
| waarvan suikers |
9,1
g/100g
|
| Voedingsvezel |
6,5
g/100g
|
| Eiwitten |
51,7
g/100g
|
| Mineralen |
2,1
g/100g
|
| waarvan natrium |
71,2
mg/100g
|
| Zout (natrium x 2,5) |
0,2
g/100g
|
| Vocht |
6,5
g/100g
|
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm |
poeder |
| Kleur |
bruin |
| Geur/smaak |
moutig, zuur |
Specificaties
| Artikelnummer |
4318516 |
4507886 |
| Houdbaarheid |
12 maanden. |
12 maanden. |
| Opslagcondities |
droog bewaren bij maximaal 25°C |
droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking |
baal 20,0 kilogram |
bus 2,5 kilogram |
| Voorraadartikel |
Ja |
Ja |
LeDa Lijst
| |
Omschrijving |
Aanwezig |
|
1.
|
Gluten
|
+
|
|
1.1
|
Tarwe
|
+
|
|
1.2
|
Rogge
|
+
|
|
1.3
|
Gerst
|
+
|
|
1.4
|
Haver
|
-
|
|
1.5
|
Spelt
|
-
|
|
1.6
|
Kamut
|
-
|
|
2.
|
Schaaldieren
|
-
|
|
3.
|
Ei
|
-
|
|
4.
|
Vis
|
-
|
|
5.
|
Pinda's
|
-
|
|
6.
|
Soja
|
-
|
|
7.
|
Melk
|
-
|
|
8.
|
Noten
|
-
|
|
8.1
|
Amandelen
|
-
|
|
8.2
|
Hazelnoten
|
-
|
|
8.3
|
Walnoten
|
-
|
|
8.4
|
Cashewnoten
|
-
|
|
8.5
|
Pecannoten
|
-
|
|
8.6
|
Paranoten
|
-
|
|
8.7
|
Pistachenoten
|
-
|
|
8.8
|
Macadamianoten
|
-
|
|
9.
|
Selderij
|
-
|
|
10.
|
Mosterd
|
-
|
|
11.
|
Sesam
|
-
|
|
12.
|
Sulfiet (E220 t/m E228)
|
-
|
|
13.
|
Lupine
|
-
|
|
14.
|
Weekdieren
|
-
|
Recepten
