Home » Producten » Panomix Toscane

Panomix Toscane

Mix met zout, lupinegranulaat, meloenpitten, lijnzaad, maisgries en specerijen voor meergranenbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4443982
Omschrijving Mix met zout, lupinegranulaat, meloenpitten, lijnzaad, maisgries en specerijen voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • LUPINEgranulaat
  • meloenpitten
  • semolina [TARWE]
  • TARWEgluten
  • lijnzaad
  • olijfolie (extra vergine)
  • gierst
  • maïsgries
  • gejodeerd zout
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • dextrose
  • maïsmeel
  • specerijen
  • emulgator E472e, E471
  • LUPINEmeel
  • plantaardige olie [SESAMZAAD] (sesamzaad)
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX TOSCANE, 50% bloem, 2% gist, 50% water. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Direct afwegen 425 gram. Bolrijs 40 minuten. Vormen, puntmodel, bestuiven met bloem. Narijs 45 minuten. Aan beide zijden over de lengte insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 90%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1653 Kj per 100 gram
Kcal 395 kcal per 100 gram
Vet 12,7 g/100g
waarvan verzadigd 2,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 5,3 g/100g
Koolhydraten 47,2 g/100g
waarvan suikers 4,1 g/100g
Voedingsvezel 7,1 g/100g
Eiwitten 19,0 g/100g
Mineralen 4,1 g/100g
waarvan natrium 1225,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur lichtgeel
Geur/smaak sesam, fris

Specificaties

Artikelnummer 4443982
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander +
25. Maïs +
26. Peulvruchten +
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie