Home » Producten » Panomix Toscane bruin

Panomix Toscane bruin

Mix met zout, pompoenpitten, lijnzaad en specerijen voor meergranenbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 3028101, 4443983
Omschrijving Mix met zout, pompoenpitten, lijnzaad en specerijen voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • pompoenpitten
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • TARWEgluten
  • maïsgries
  • volkorenTARWEmeel
  • gemoute TARWEzemelen
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • lijnzaad
  • gejodeerd zout
  • LUPINEgranulaat
  • olijfolie (extra vergine)
  • dextrose
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • maïsmeel
  • gierst
  • ROGGEmoutmeel
  • emulgator E472e, E471
  • specerijen
  • LUPINEmeel
  • plantaardige olie (pompoenpitten)
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX TOSCANE BRUIN, 50% bloem, 2% gist, 50% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling
kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Direct afwegen 450
gram. Bolrijs 40 minuten. Vormen, puntmodel, bestuiven met bloem.
Narijs 45 minuten. Aan beide zijden over de lengte insnijden. Bakken
met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1667 Kj per 100 gram
Kcal 399 kcal per 100 gram
Vet 14,4 g/100g
waarvan verzadigd 3,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 6,1 g/100g
Koolhydraten 42,1 g/100g
waarvan suikers 4,0 g/100g
Voedingsvezel 10,7 g/100g
Eiwitten 19,6 g/100g
Mineralen 4,3 g/100g
waarvan natrium 1226,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 8,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur lichtbruin
Geur/smaak pompoen

Specificaties

Artikelnummer 3028101 4443983
Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander +
25. Maïs +
26. Peulvruchten +
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie