Home » Producten » Panomix Vikorn

Panomix Vikorn

Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, vitaminen en ijzer voor meergranenbrood. Geen Koemelk(eiwit)/ lactosen toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4443993
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, vitaminen en ijzer voor meergranenbrood. Geen Koemelk(eiwit)/ lactosen toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEgluten
  • zonnebloempitten
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • lijnzaad
  • HAVERvlokken
  • TARWEzemelen
  • voorverstijfselde TARWEbloem
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • maïsgries
  • gejodeerd zout
  • GERSTemoutextract
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • HAVERzemelen
  • GERSTemoutmeel
  • aroma
  • zuurdesempoeder [ROGGE]
  • gekaramelliseerde suiker
  • gistextract
  • meelverbeteraar E300
  • ijzer(II)sulfaat
  • enzym [TARWE]
  • vitamine B1, B2, B12
Gebruik 50% PANOMIX VIKORN, 50% bloem, 2.5% gist, 56% water. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 440 gram. Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren met Decoratiegries. Narijs 60 minuten. V-vorm insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 40 minuten.
Percentage droge stof 90%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1646 Kj per 100 gram
Kcal 394 kcal per 100 gram
Vet 14,0 g/100g
waarvan verzadigd 1,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz 7,1 g/100g
Koolhydraten 42,7 g/100g
waarvan suikers 3,4 g/100g
Voedingsvezel 9,5 g/100g
Eiwitten 19,9 g/100g
Mineralen 4,1 g/100g
waarvan natrium 1225,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak licht mout

Specificaties

Artikelnummer 4443993
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs +
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

No recipes found for this product.

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie