Producten

Panomix Zonnerond

Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4443987
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • maïsmeel
  • TARWEgluten
  • gierst
  • zuurdesempoeder [TARWE, ROGGE]
  • gejodeerd zout
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • yoghurtpoeder [MELK]
  • SOJAzemelen
  • TARWEbloem
  • emulgator E322 [TARWE], E471
  • SOJAbloem
  • dextrose
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX ZONNEROND, 50% bloem, 3% gist, 50% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 830 of 420 g.
Bolrijs 40 minuten. Opbollen en decoreren met Deco Zonnerond. Narijs
60 minuten. 1 x insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 35-40 minuten.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1967 Kj per 100 gram
Kcal 471 kcal per 100 gram
Vet 28,6 g/100g
waarvan verzadigd 3,4 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 9,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 15,9 g/100g
Koolhydraten 28,5 g/100g
waarvan suikers 2,0 g/100g
Voedingsvezel 10,4 g/100g
Eiwitten 21,2 g/100g
Mineralen 4,2 g/100g
waarvan natrium 1243,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 6,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden, vlokken
Kleur crème
Geur/smaak zuur, yoghurt, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443987
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten