Producten

Parade Oliebol

Mix met zout voor oliebollen

Product

Artikelnummer 4053205
Omschrijving Mix met zout voor oliebollen
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • plantaardige olie (raapzaad, palm)
  • weipoeder [MELK]
  • zout (1,8 %)
  • plantaardige olie (geheel gehard) (palm)
  • suiker
  • scharrelEIwitpoeder
  • emulgator E471, E481, E472e [TARWE]
  • volle MELKpoeder
  • glucosestroop
  • verdikkingsmiddel E412
  • geleermiddel E450
  • LUPINEmeel
  • aroma [MELK]
  • rijsmiddel E500, E450
  • MELKeiwit
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
  • kleurstof E100
Gebruik Recept voor doseermachine:
100% PARADE OLIEBOL, 7% gist, 5% ei, 88% water, 50% zuidvruchten.
Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct
doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten
rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C.
Baktijd ca. 8 minuten (80 gram).

Voor schepoliebollen 83% water gebruiken.
het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met
scheppen.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1528 Kj per 100 gram
Kcal 366 kcal per 100 gram
Vet 5,4 g/100g
waarvan verzadigd 2,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 1,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,9 g/100g
Koolhydraten 63,3 g/100g
waarvan suikers 4,6 g/100g
Voedingsvezel 2,2 g/100g
Eiwitten 12,5 g/100g
Mineralen 3,1 g/100g
waarvan natrium 935,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,3 g/100g
Vocht 13,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème, wit
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 4053205
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -

Recepten