Home » Producten » Parade Oliebol Krokant

Parade Oliebol Krokant

Mix met zout voor oliebollen
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4421902
Omschrijving Mix met zout voor oliebollen
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • plantaardige olie (raapzaad, palm)
  • SOJAbloem
  • zout
  • TARWEgluten
  • erwtenextract
  • suiker
  • weipoeder [MELK]
  • emulgator E472e, E482, E471
  • glucosestroop
  • bonenmeel
  • verdikkingsmiddel E412
  • aroma [MELK]
  • MELKeiwit
  • rijsmiddel E450, E500
  • erwteneiwit
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik Recept voor doseermachine: 100% PARADE OLIEBOL KROKANT, 7% gist, 5% ei, 87% water, 50% zuidvruchten. Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C. Baktijd ca. 8 minuten (80 gram). Voor schepoliebollen 82% water gebruiken. Het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1561 Kj per 100 gram
Kcal 373 kcal per 100 gram
Vet 7,4 g/100g
waarvan verzadigd 3,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,8 g/100g
Koolhydraten 59,6 g/100g
waarvan suikers 4,3 g/100g
Voedingsvezel 3,6 g/100g
Eiwitten 13,9 g/100g
Mineralen 2,7 g/100g
waarvan natrium 825,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 12,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal, licht boter, kaneel, vanille, citroen

Specificaties

Artikelnummer 4421902
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten +
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie