Home » Producten » Prestant Krokant

Prestant Krokant

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 3125801, 4442101
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • zetmeel
  • aroma [GERST]
  • voedingszuur E263
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • emulgator E322
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 10% op de bloem
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1518 Kj per 100 gram
Kcal 363 kcal per 100 gram
Vet 3,0 g/100g
waarvan verzadigd 0,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 1,4 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,3 g/100g
Koolhydraten 74,0 g/100g
waarvan suikers 1,2 g/100g
Voedingsvezel 1,2 g/100g
Eiwitten 6,5 g/100g
Mineralen 1,2 g/100g
waarvan natrium 15,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,0 g/100g
Vocht 12,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht zuur, mout

Specificaties

Artikelnummer 3125801 4442101
Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs +
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie