Home » Producten » Sachermix

Sachermix

Mix voor kapsel
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4226768
Omschrijving Mix voor kapsel
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • magere cacaopoeder
  • TARWEzetmeel
  • emulgator E472b, E477
  • kleurstof E150c, E160a
  • rijsmiddel E450, E500
  • glucosestroop
  • magere MELKpoeder
  • gejodeerd zout (0,4 %)
  • voedingszuur E330
  • verdikkingsmiddel E415
  • aroma
Gebruik 1000 g SACHERMIX, 600 g ei, 200 g water. Alles tegelijk gedurende 6-7 minuten in de hoogste versnelling opkloppen, 1-2 minuten nadraaien in de tweede versnelling. Dit is afhankelijk van de machine, het soortelijk gewicht dient 450-500 g/l te zijn. Voor een taartpan van 26 cm is dat 550 gram beslag. Oventemperatuur 170°C-180°C. Baktijd ca. 30 minuten.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1532 Kj per 100 gram
Kcal 367 kcal per 100 gram
Vet 3,6 g/100g
waarvan verzadigd 3,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,3 g/100g
Koolhydraten 76,5 g/100g
waarvan suikers 45,7 g/100g
Voedingsvezel 4,1 g/100g
Eiwitten 5,9 g/100g
Mineralen 2,4 g/100g
waarvan natrium 817,4 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,0 g/100g
Vocht 7,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak

Specificaties

Artikelnummer 4226768
Houdbaarheid 9 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao +
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie