Producten

Toscane Goud 40 MZ

Mix met zout, pompoenpitten en zonnebloempitten voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4374073
Omschrijving Mix met zout, pompoenpitten en zonnebloempitten voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • pompoenpitten
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • zonnebloempitten
  • TARWEzemelen
  • volkorenTARWEmeel
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • gekaramelliseerde suiker
  • gejodeerd zout
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • GERSTemoutmeel
  • dextrose
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • LUPINEmeel
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 60% volkorenmeel, 40% TOSCANE GOUD 40 MZ, 2.5% gist, 60% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 870 g. Bolrijs 45
minuten. Vormen en decoreren. Narijs 70 minuten. Bakken met stoom.
Oventemperatuur 260°C. Baktijd 45 minuten.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1732 Kj per 100 gram
Kcal 414 kcal per 100 gram
Vet 18,7 g/100g
waarvan verzadigd 3,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 6,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 9,3 g/100g
Koolhydraten 28,0 g/100g
waarvan suikers 3,0 g/100g
Voedingsvezel 11,1 g/100g
Eiwitten 29,6 g/100g
Mineralen 5,3 g/100g
waarvan natrium 1492,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,7 g/100g
Vocht 7,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden, stukjes
Kleur bruin
Geur/smaak pompoen, zout

Specificaties

Artikelnummer 4374073
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -

Recepten

Geen recepten gevonden voor dit product.