Home » Producten » Vero Vitesse

Vero Vitesse

Mix voor roombotercake
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4153901
Omschrijving Mix voor roombotercake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • boterconcentraat [MELK]
  • TARWEzetmeel
  • scharrelEIpoeder
  • glucosestroop
  • zetmeel
  • rijsmiddel E450, E500, E336
  • MELKeiwit
  • emulgator E472b, E477
  • scharrelEIwitpoeder
  • zout (0,3 %)
  • magere MELKpoeder
  • fructose
  • aroma
  • verdikkingsmiddel E415, E466
  • kaliumchloride
  • kleurstof E160a
Gebruik 10000 g VERO VITESSE, 3600 g water (bij gebruik van doseermachines 4000 g water). Poeder en water gedurende 6-8 minuten mengen in de 2e versnelling. Gewenst s.g. ca. 900 g/l. Cake afvullen in gesmeerde blikken. Oventemperatuur 130-140°C in een Rotatieoven of 150-160°C in een inschietoven. Baktijd voor een cake van 900 g is ca. 70 minuten. Voor een cake van 400 g is dit ca. 60 minuten.
Percentage droge stof 97%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2011 Kj per 100 gram
Kcal 481 kcal per 100 gram
Vet 21,2 g/100g
waarvan verzadigd 14,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,1 g/100g
Koolhydraten 65,8 g/100g
waarvan suikers 39,7 g/100g
Voedingsvezel 0,7 g/100g
Eiwitten 5,2 g/100g
Mineralen 3,9 g/100g
waarvan natrium 630,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,6 g/100g
Vocht 3,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht boter

Specificaties

Artikelnummer 4153901
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie