Luxe Kersttaart met Double Choc Cake
Ingrediënten
| Recept | |||
|---|---|---|---|
| 6.000 g | Double Choc Cake | ||
| 1.200 g | water | ||
| 1.200 g | ei | ||
| Vulling | |||
| 400 g | Cremo B Poeder | ||
| 1.000 g | water | ||
| 400 g | basterdsuiker | ||
| 1.000 g | boter | ||
| 80 g | Gel Kirsch 50% | ||
Werkwijze
Double Choc met het water en ei mengen in de eerste versnelling gedurende 4 minuten.
Hoge ringen van 7,5 cm en een doorsnee van 20 cm vullen met 1300 gram beslag.
Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 130 minuten.
Na het bakken één nacht in de koelkast.
Draai een luchtige crème van Cremo B poeder, basterdsuiker en water.
Voeg dit langzaam aan de luchtig gedraaide boter toe en als laaste de Kirsch Gel.
Snij de taarten 4 x door en vul ze met om en om met kirschcrème met gehakte Amarenekersen en Frambozen/Bessenmoes.
De taart maskeren met chocolade creme en glaceren met Trinidad Puur.
Aanzetten met chocoladeschaafsel en aan de boven zijde decoreren met witte doppen kirschcrème en Amarenekersen.
Uitkomst 6 stuks
Hoge ringen van 7,5 cm en een doorsnee van 20 cm vullen met 1300 gram beslag.
Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 130 minuten.
Na het bakken één nacht in de koelkast.
Draai een luchtige crème van Cremo B poeder, basterdsuiker en water.
Voeg dit langzaam aan de luchtig gedraaide boter toe en als laaste de Kirsch Gel.
Snij de taarten 4 x door en vul ze met om en om met kirschcrème met gehakte Amarenekersen en Frambozen/Bessenmoes.
De taart maskeren met chocolade creme en glaceren met Trinidad Puur.
Aanzetten met chocoladeschaafsel en aan de boven zijde decoreren met witte doppen kirschcrème en Amarenekersen.
Uitkomst 6 stuks