Valentijn Desserttaartje met Zeesan Yoghurt Kers
Ingrediënten
| Recept | |||
|---|---|---|---|
| 240 g | Amandelbeslag met Moscalux en Perla Amandelpan | ||
| Vulling | |||
| 300 g | Zeesan Yoghurt Kers | ||
| 600 g | water | ||
| 600 g | slagroom | ||
| Decoratie | |||
| 60 g | Vruchtenschuim met Zeesan en Bianca | ||
Werkwijze
Van het vruchtenschuim met Zeesan en Bianca m.b.v. een gekarteld spuitje harten spuiten en met een glad spuitje dopjes.
Meng Zeesan Yoghurt Kers met het water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom, die voor 75% is opgeklopt, erdoor.
Drie bavaroise-ringen van 18 cm insmeren met Muffinolie en door de Vidos halen, overtollige Vidos afkloppen.
De bavaroise-ringen vullen met een dun plakje amandelbeslag dat net binnen de bavaroise-ring valt.
Een laagje Yoghurt Kersen Bavaroise
Weer een dun plakje amandelbeslag
Ruim tremperen met Kirsch trempeerlikeur
De ring glad afstrijken met Yoghurt Kersen Bavaroise en koelen, vervolgens invriezen.
De rand afwerken met een roodkleurig lint.
De bovenkant bestrijken: Paletta Mix Neutraal met een druppel Wigo Compound Kers marmeren.
Decoreren met een hart en drie dopjes van het vruchtenschuim met Zeesan en Bianca.
Uitkomst: 3 Valentijnsdesserttaartjes
Meng Zeesan Yoghurt Kers met het water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom, die voor 75% is opgeklopt, erdoor.
Drie bavaroise-ringen van 18 cm insmeren met Muffinolie en door de Vidos halen, overtollige Vidos afkloppen.
De bavaroise-ringen vullen met een dun plakje amandelbeslag dat net binnen de bavaroise-ring valt.
Een laagje Yoghurt Kersen Bavaroise
Weer een dun plakje amandelbeslag
Ruim tremperen met Kirsch trempeerlikeur
De ring glad afstrijken met Yoghurt Kersen Bavaroise en koelen, vervolgens invriezen.
De rand afwerken met een roodkleurig lint.
De bovenkant bestrijken: Paletta Mix Neutraal met een druppel Wigo Compound Kers marmeren.
Decoreren met een hart en drie dopjes van het vruchtenschuim met Zeesan en Bianca.
Uitkomst: 3 Valentijnsdesserttaartjes