Valentijnhart met Bianca en Zeesan Citroen
Ingrediënten
| Recept | |||
|---|---|---|---|
| 250 g | Bianca | ||
| 250 g | suiker | ||
| 250 g | water | ||
| 250 g | suiker | ||
| Afwerking | |||
| 500 g | Dip Cerise | ||
| Recept 2 | |||
| 200 g | Zeesan Citroen | ||
| 250 g | water | ||
| 1.000 g | slagroom | ||
Werkwijze
Draai een glad schuim van de Bianca, suiker, water en de suiker.
Teken op siliconenpapier harten van ca. 16 x 15 cm.
Spuit 7 bodems door middel van gladde dopjes schuim
en spuit 7 deksels door middel van puntjes schuim met een kartelspuit.
Oventemperatuur 150°C.
Baktijd 40 minuten.
Smelt de Dip Cerise tot 35°C.
Haal de bodems door de Dip Cerise, onderzijde hoeft niet.
Haal de deksels geheel door de Dip Cerise (bovenzijde en onderzijde).
Meng de Zeesan Citroen en water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor.
Spuit 200 gram Bavaroise op de bodem.
Plaats tot slot het deksel op de bavaroise.
Teken op siliconenpapier harten van ca. 16 x 15 cm.
Spuit 7 bodems door middel van gladde dopjes schuim
en spuit 7 deksels door middel van puntjes schuim met een kartelspuit.
Oventemperatuur 150°C.
Baktijd 40 minuten.
Smelt de Dip Cerise tot 35°C.
Haal de bodems door de Dip Cerise, onderzijde hoeft niet.
Haal de deksels geheel door de Dip Cerise (bovenzijde en onderzijde).
Meng de Zeesan Citroen en water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor.
Spuit 200 gram Bavaroise op de bodem.
Plaats tot slot het deksel op de bavaroise.