Recepten

Fruitig Choco Kersengebakje

Fonceerdeeg

600 g   Hardewenerdeeg met Kanomix

Vulling

250 g   Fruitful Raspberry Jam

Recept

1.350 g   Double Choc Cake
275 g   water
275 g   ei
150 g   suiker

Vulling 1

500 g   Zeesan Yoghurt Kers
1.000 g   water
1.000 g   slagroom

Vulling 2

400 g   zure kersen

Afwerking

600 g   Marsepein Marmer Decor
600 g   Paletta Spray Neutraal
Fruitig Choco Kersengebakje

Werkwijze

Plaat 60 x 40 cm fonceren met hardewenerdeeg, dikte 1,75 mm.
Bestrijken met Fruitful Raspberry Jam.
Beslag maken van Double Choc Cake, suiker, ei en water.
Het beslag op de Fruitful Raspberry Jam gieten en gladstrijken.
Verdeel de zure kersen over het beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 30 minuten.

Meng de Zeesan Yoghurt kers en water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor.
De bavaroise op de plaat aanbrengen en gladstrijken.
dit koelen en invriezen.
De plaat met Marsepein Marmer Decor bekleden.
Afgeleren met Paletta Spray Neutraal.
In kleine gebakjes snijden van 3x5 cm.

Uitkomst 132 stuks.