Home » Recepten » Koloury met Panomix O'life

Koloury met Panomix O'life

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 1800 gram.
Bolrijs 15 minuten.
Verdelen en opbollen.
Bolrijs 10 minuten.
Langrollen tot 30 cm en een ring van vormen.
Onderdompelen in water en rondom decoreren met Sesamzaad.
Narijs 50 minuten.

Oventemperatuur 240°C.
Baktijd 14 minuten.

Uitkomst 109 koloury's.

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Recept

2.000 g 50 % Panomix O'life * } 100%
2.000 g 50 % bloem }
160 g 4 % gist
2.000 g 50 % water
200 g 5 % suiker
200 g 5 % Luctor

* Panomix O'life bevat zout!

Decoratie

1.100 g 27.5 % Sesamzaad
Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie