Home » Recepten » Krokante Panda Bonkies met Panovite Panda

Krokante Panda Bonkies met Panovite Panda

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen1800 gram.
Bolrijs 20 minuten.
Verdelen en niet opbollen.
In de Decoratiegries drukken.
Narijs 60 minuten.
Panda pootje insnijden en bakken met stoom.

Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 20 minuten.

Uitkomst 278 broodjes.

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Recept

10.000 g 100 % Panovite Panda * } 100%
400 g 4 % gist
200 g 2 % Gamma Extra
6.000 g 60 % water

* Panovite Panda bevat zout!

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie