Recepten

Speculaascake

Recept

10.000 g   Vero Vitesse Vrijuit
3.600 g   water

Vulling

2.000 g   Speculaaskoekjes
Speculaascake

Werkwijze

Vero Vitesse Vrijuit en water mengen, 6 - 8 minuten in de middelste versnelling draaien.
Soortelijk gewicht ca. 900 gram.
Vulling doordraaien.
Cakeblikken vullen met 900 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd ca. 75 minuten.

Uitkomst 17 stuks