Producten

Jung Dinkel-Ernte

Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood

Product

Artikelnummer 4342758
Omschrijving Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenspeltmeel [TARWE]
  • volkorenspeltvlokken [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • gekiemde spelt [TARWE]
  • voorverstijfseld volkorenspeltmeel [TARWE]
  • suiker
  • GERSTemoutmeel
  • rijstgries
  • zout
  • appelvezel
  • verdikkingsmiddel E415
  • voedingszuur E262
  • meelverbeteraar E300
Gebruik 10000 g JUNG DINKEL-ERNTE, 180 g gist, 7200 g water.
Voor een goede vochtopname 15 minuten in de eersteversnelling
kneden. Deegtemperatuur 27°C. Voorrijs 30 minuten. Afwegen 1200
gram. Vormen en decoreren met Deco Speltvlokken en Zonnebloempitten.
Narijs 50-60 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur 250°C.
Baktijd 55-60 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1518 Kj per 100 gram
Kcal 363 kcal per 100 gram
Vet 7,8 g/100g
waarvan verzadigd 1,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 4,5 g/100g
Koolhydraten 54,7 g/100g
waarvan suikers 5,1 g/100g
Voedingsvezel 9,8 g/100g
Eiwitten 13,6 g/100g
Mineralen 4,0 g/100g
waarvan natrium 888,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,2 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht zout, licht zuur

Specificaties

Artikelnummer 4342758
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten

Geen recepten gevonden voor dit product.