Home » Producten » Jung Dinkelkrüstchen

Jung Dinkelkrüstchen

Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4162358
Omschrijving Mix met zout en zonnebloempitten voor volkoren speltbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenSPELTmeel
  • zonnebloempitten
  • TARWEgluten
  • plantaardig vet (palm)
  • gekiemde SPELT
  • SOJAschroot
  • bonenmeel
  • suiker
  • gejodeerd zout (1,8 %)
  • stabilisator E412, E341
  • GERSTemoutmeel
  • dextrose
  • TARWEmoutmeel
  • emulgator E472e
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% JUNG DINKELKRÜSTCHEN, 3% gist, 52% water. Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Voorrijs 10 minuten. Afwegen 410 gram. Bol-puntrijs 30 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 60 minuten. Snijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1645 Kj per 100 gram
Kcal 394 kcal per 100 gram
Vet 11,2 g/100g
waarvan verzadigd 3,6 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 3,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 4,0 g/100g
Koolhydraten 49,9 g/100g
waarvan suikers 4,8 g/100g
Voedingsvezel 8,3 g/100g
Eiwitten 17,8 g/100g
Mineralen 3,3 g/100g
waarvan natrium 590,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 9,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur licht bruin
Geur/smaak aromatisch, licht zout

Specificaties

Artikelnummer 4162358
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten +
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

No recipes found for this product.

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie