Jung Dinkelkrüstchen
Mix met zout voor volkoren speltbrood (bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie)
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4162358 Omschrijving Mix met zout voor volkoren speltbrood (bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie) Ingrediënten [allergeen] - volkorenSPELTmeel
- zonnebloempitten
- TARWEgluten
- plantaardig vet (palm)
- gekiemde SPELT
- SOJAschroot
- bonenmeel
- suiker
- gejodeerd zout (1,8 %)
- stabilisator E412, E341
- GERSTemoutmeel
- dextrose
- TARWEmoutmeel
- emulgator E472e
- meelverbeteraar E300
- enzym [TARWE]
Gebruik 100% JUNG DINKELKRÜSTCHEN, 3% gist, 52% water.
Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste
versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C.
Voorrijs 10 minuten. Afwegen 410 gram. Bol-puntrijs 30 minuten.
Vormen en decoreren. Narijs 60 minuten. Snijden. Bakken met stoom.
Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.Percentage droge stof 91% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1645 Kj per 100 gram Kcal 394 kcal per 100 gram Vet 11,2 g/100g waarvan verzadigd 3,6 g/100g waarvan enkelvoudig onver 3,6 g/100g waarvan meervoudig onverz 4,0 g/100g Koolhydraten 49,9 g/100g waarvan suikers 4,8 g/100g Voedingsvezel 8,3 g/100g Eiwitten 17,8 g/100g Mineralen 3,3 g/100g waarvan natrium 590,0 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g Vocht 9,4 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur licht bruin Geur/smaak aromatisch, licht zout Specificaties
-
Artikelnummer 4162358 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 25,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst + 1.4 Haver - 1.5 Spelt + 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja + 7. Melk - 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose - 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs - 26. Peulvruchten + 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
-
No recipes found for this product.
