Jung Dinkelkrüstchen

Product

Artikelnummer	4162358
Omschrijving	Mix met zout voor volkoren speltbrood (bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie)
Ingrediënten [allergeen]	volkorenspeltmeel [TARWE] zonnebloempitten TARWEgluten plantaardig vet (palm) gekiemde spelt [TARWE] bonenmeel suiker zout stabilisator E412, E341 GERSTemoutmeel dextrose TARWEmoutmeel emulgator E472e meelverbeteraar E300 enzym [TARWE]
Gebruik	100% JUNG DINKELKRÜSTCHEN, 3% gist, 52% water. Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Voorrijs 10 minuten. Afwegen 410 gram. Bol-puntrijs 30 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 60 minuten. Snijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof	92%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde	1704 Kj per 100 gram
Kcal	408 kcal per 100 gram
Vet	14,2 g/100g
waarvan verzadigd	3,9 g/100g
waarvan enkelvoudig onver	4,5 g/100g
waarvan meervoudig onverz	5,8 g/100g
Koolhydraten	48,9 g/100g
waarvan suikers	4,1 g/100g
Voedingsvezel	8,0 g/100g
Eiwitten	16,7 g/100g
Mineralen	3,9 g/100g
waarvan natrium	596,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,5 g/100g
Vocht	8,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	licht bruin
Geur/smaak	aromatisch, licht zout

Specificaties

Artikelnummer	4162358
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	+
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Geen recepten gevonden voor dit product.