Home » Producten » Moscabase

Moscabase

Mix voor kapsel
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4368574
Omschrijving Mix voor kapsel
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E471, E472b, E477, E481
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • glucosestroop
  • stabilisator E450
  • kleurstof E160b
Gebruik 1000 g MOSCABASE, 800 g ei (koeling), 100 g water. Alle grondstoffen mengen. Minimale draaitijd 10 minuten: 8 minuten in de hoogste versnelling, 2 minuten in lage versnelling of 5 minuten in de hoogste versnelling en 5 minuten in lage versnelling. Soortelijk gewicht 400-450 g/l. Baktemperatuur 180-190°C. Baktijd pannen: 25 minuten, baktijd platen: 35 minuten. Langer nadraaien geeft een optimaler resultaat.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1586 Kj per 100 gram
Kcal 379 kcal per 100 gram
Vet 2,8 g/100g
waarvan verzadigd 2,4 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,2 g/100g
Koolhydraten 82,9 g/100g
waarvan suikers 42,8 g/100g
Voedingsvezel 1,0 g/100g
Eiwitten 4,1 g/100g
Mineralen 4,3 g/100g
waarvan natrium 696,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,7 g/100g
Vocht 5,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 4368574
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie