Omega Mout 50 MZ
Omega Mout 50 MZ
De meervoudig onverzadigde Omega 3-vetzuren dragen bij aan een goede conditie van hart en bloedvaten. De mix is ontwikkeld voor volkoren meergranenbrood, maar is ook geschikt voor bruin meergranenbrood. Bevat licht getoaste aromatische mout en de broodkruiden koriander, karwei en venkelzaad. Ook geschikt voor kleinbrood met toevoeging van kleinbroodverbetermiddel uit onze Exakt range. VEGAN | LACTOSEVRIJ
Product
| Artikelnummer | 4154223 |
| Omschrijving | Mix met zout, zaden, soja, zonnebloempitten en omega-3 vetzuren voor bruin/volkoren meergranenbrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Bruinbrood: 50% OMEGA MOUT 50 MZ, 25% tarwebloem, 25% volkorentarwemeel, 3% gist, ca. 55% water. Volkorenbrood: 50% OMEGA MOUT 50 MZ, 50% volkorentarwemeel, 3% gist, ca. 58% water. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 425 gram. Bolrijs 35 minuten. Vormen en decoreren met Decor Maanzaad Wit. Narijs 60 minuten. Eenmaal schuin insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 40 minuten. |
| Percentage droge stof | 92% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1671 Kj per 100 gram |
| Kcal | 400 kcal per 100 gram |
| Vetten | 14,1 g/100g |
| waarvan verzadigd | 2,5 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 4,2 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 7,4 g/100g |
| Koolhydraten | 39,2 g/100g |
| waarvan suikers | 4,1 g/100g |
| Voedingsvezel | 9,8 g/100g |
| Eiwitten | 24,3 g/100g |
| Mineralen | 4,8 g/100g |
| waarvan natrium | 1221,2 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 3,1 g/100g |
| Vocht | 7,7 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder, stukjes, vlokken, zaden |
| Kleur | bruin |
| Geur/smaak | moutig |
Specificaties
| Artikelnummer | 4154223 |
| Houdbaarheid | 6 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | + |
| 1.3 | Gerst | + |
| 1.4 | Haver | + |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | + |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
