Home » Producten » Panosem Deli 35

Panosem Deli 35

Mix voor meergranenbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4405737
Omschrijving Mix voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • pompoenpitten
  • TARWEgluten
  • HAVERvlokken
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • TARWEzemelen
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • gekaramelliseerde suiker
  • bruine rietsuiker
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • TARWEbloem
  • GERSTemoutmeel
  • TARWEmoutmeel
  • specerijen
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
  • gistextract
Gebruik 40% bloem, 35% PANOSEM DELI 35, 25% volkorenmeel, 1,5% zout, 2,5%
gist, 50% water, 3% Bonpano Wit.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede
vochtopname het deeg wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 840 gram. Bolrijs 45 minuten. Vormen
en eventueel decoreren. Narijs 60 minuten. Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2038 Kj per 100 gram
Kcal 488 kcal per 100 gram
Vet 29,3 g/100g
waarvan verzadigd 3,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 10,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz 16,0 g/100g
Koolhydraten 27,0 g/100g
waarvan suikers 5,1 g/100g
Voedingsvezel 11,0 g/100g
Eiwitten 25,2 g/100g
Mineralen 0,6 g/100g
waarvan natrium 35,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,1 g/100g
Vocht 6,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak licht mout, licht zuur

Specificaties

Artikelnummer 4405737
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie