Panosem Deli 35

Product

Artikelnummer	4405737
Omschrijving	Mix voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]	zonnebloempitten lijnzaad pompoenpitten TARWEgluten ROGGEbloem [TARWE] HAVERvlokken TARWEzemelen zuurdesempoeder [TARWE] plantaardige olie (raapzaad) gekaramelliseerde suiker bruine rietsuiker TARWEbloem GERSTemoutmeel TARWEmoutmeel specerijen meelverbeteraar E300 enzym [TARWE] geïnactiveerde gist
Gebruik	40% bloem, 35% PANOSEM DELI 35, 25% volkorenmeel, 1,5% zout, 2,5% gist, 50% water, 3% Bonpano Wit. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 840 gram. Bolrijs 45 minuten. Vormen en eventueel decoreren. Narijs 60 minuten. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof	93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde	1950 Kj per 100 gram
Kcal	467 kcal per 100 gram
Vet	28,9 g/100g
waarvan verzadigd	3,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver	9,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz	15,4 g/100g
Koolhydraten	23,3 g/100g
waarvan suikers	2,5 g/100g
Voedingsvezel	11,9 g/100g
Eiwitten	24,3 g/100g
Mineralen	4,9 g/100g
waarvan natrium	32,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,1 g/100g
Vocht	6,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder, zaden, vlokken
Kleur	bruin
Geur/smaak	moutig, zuur

Specificaties

Artikelnummer	4405737
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

LeDa Lijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	+
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	+
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten