Panovite Soja

Product

Artikelnummer	4439598
Omschrijving	Mix met zout voor wit tarweroggebrood met soja
Ingrediënten [allergeen]	TARWEbloem SOJAgrits ROGGEbloem [TARWE] TARWEgluten dextrose gejodeerd zout plantaardige olie (raapzaad) geïnactiveerd ROGGEdesempoeder GERSTemoutmeel SOJAbloem emulgator E322 meelverbeteraar E300, E920 enzym [TARWE]
Gebruik	100% PANOVITE SOJA, 4% gist, ca. 55% water. Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 110 g. Bolrijs 20 minuten. Langmaken als puntbroodjes. Decoreren met Decor Tarwegries. Narijs 60 minuten. Tweemaal insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 22 minuten.
Percentage droge stof	88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1550 Kj per 100 gram
Kcal	371 kcal per 100 gram
Vetten	7,5 g/100g
waarvan verz. vetzuren	1,0 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	2,1 g/100g
waarvan meerv. onverz.	4,3 g/100g
Koolhydraten	52,8 g/100g
waarvan suikers	4,2 g/100g
Voedingsvezel	4,9 g/100g
Eiwitten	19,7 g/100g
Mineralen	3,0 g/100g
waarvan natrium	609,4 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,5 g/100g
Vocht	12,0 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder, stukjes
Kleur	lichtbruin
Geur/smaak	moutig, zuur, zout

Specificaties

Artikelnummer	4439598
Houdbaarheid	6 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	+
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	+
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-