Prestant Krokant

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer	3125801
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin krokantbrood*
Ingrediënten [allergeen]	TARWEbloem TARWEzetmeel geïnactiveerd TARWEdesempoeder zetmeel aroma [GERST] voedingszuur E263 plantaardige olie (raapzaad) emulgator E322 meelverbeteraar E300 enzym [TARWE]
Gebruik	10% op bloem/meel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel.
Percentage droge stof	88%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1507 Kj per 100 gram
Kcal	361 kcal per 100 gram
Vetten	3,2 g/100g
waarvan verzadigd	0,4 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	1,7 g/100g
waarvan meerv. onverz.	1,2 g/100g
Koolhydraten	73,7 g/100g
waarvan suikers	1,0 g/100g
Voedingsvezel	1,5 g/100g
Eiwitten	5,9 g/100g
Mineralen	1,9 g/100g
waarvan natrium	16,2 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,0 g/100g
Vocht	11,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	crème
Geur/smaak	broodkorst, gistig, zuur

Specificaties

Artikelnummer	3125801
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-

Recepten

Baguettes met Prestant Krokant

Lees meer

Belgische Bol met Prestant Krokant

Lees meer

Soepbol met Prestant Krokant

Lees meer