Producten

Prestant Krokant

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 3125801, 4442101
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Geschikt voor voorgebakken (stok)brood(jes). Heeft een uitgesproken smaak en aroma. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • zetmeel
  • aroma [GERST]
  • voedingszuur E263
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • emulgator E322
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 10% op de bloem
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1509 Kj per 100 gram
Kcal 361 kcal per 100 gram
Vet 3,5 g/100g
waarvan verzadigd 0,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 1,5 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,6 g/100g
Koolhydraten 73,7 g/100g
waarvan suikers 1,0 g/100g
Voedingsvezel 1,5 g/100g
Eiwitten 5,6 g/100g
Mineralen 1,9 g/100g
waarvan natrium 16,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,0 g/100g
Vocht 12,0 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak zuur, gistig, broodkorst

Specificaties

Artikelnummer 3125801 4442101
Houdbaarheid 12 maanden. 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten