Home » Producten » Vero Vitesse Vrijuit

Vero Vitesse Vrijuit

Mix voor roombotercake
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4310690
Omschrijving Mix voor roombotercake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • boterconcentraat [MELK]
  • vrije uitloopEIpoeder
  • glucosestroop
  • TARWEzetmeel
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E471, E472b, E475
  • MELKeiwit
  • zout (0,3 %)
  • aroma
  • fructose
  • magere MELKpoeder
  • verdikkingsmiddel E415
  • kleurstof E160a
Gebruik 10000 g VERO VITESSE VRIJUIT, 3600 g koud water (16°C) (bij gebruik van doseermachines 4000 g koud water). Poeder en water gedurende 6-8 minuten mengen in de 2e versnelling met de vlindergard. Gewenst s.g. ca. 900 g/l. Cake afvullen in gesmeerde blikken. Een cakeblik van 1000 cc (1 liter) inhoud afvullen met 375 g beslag. Oventemperatuur 130-140°C in een rotatieoven of 150-160°C in een inschietoven. Baktijd voor een cake van 850 g is ca. 70 minuten.
Percentage droge stof 97%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2039 Kj per 100 gram
Kcal 488 kcal per 100 gram
Vet 22,8 g/100g
waarvan verzadigd 15,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,2 g/100g
Koolhydraten 63,4 g/100g
waarvan suikers 37,7 g/100g
Voedingsvezel 0,7 g/100g
Eiwitten 6,0 g/100g
Mineralen 4,4 g/100g
waarvan natrium 525,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,3 g/100g
Vocht 2,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht boter

Specificaties

Artikelnummer 4310690
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie