Producten

Vero Vitesse Vrijuit

Mix voor roombotercake

Product

Artikelnummer 4310690
Omschrijving Mix voor roombotercake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • boterconcentraat [MELK]
  • vrije uitloopEIpoeder
  • glucosestroop
  • TARWEzetmeel
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E471, E477, E472b
  • MELKeiwit
  • zout
  • magere MELKpoeder
  • aroma
  • fructose
  • verdikkingsmiddel E415
  • kleurstof E160a
Gebruik 10000 g VERO VITESSE VRIJUIT, 3600 g koud water (16°C) (bij gebruik
van doseermachines 4000 g koud water).
Poeder en water gedurende 6-8 minuten mengen in de 2e versnelling
met de vlindergard. Gewenst s.g. ca. 900 g/l. Cake afvullen in
gesmeerde blikken. Een cakeblik van 1000 cc (1 liter) inhoud
afvullen met 375 g beslag. Oventemperatuur 130-140°C in een
rotatieoven of 150-160°C in een inschietoven. Baktijd voor een cake
van 850 g is ca. 70 minuten.
Percentage droge stof 97%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2036 Kj per 100 gram
Kcal 487 kcal per 100 gram
Vet 22,9 g/100g
waarvan verzadigd 15,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,3 g/100g
Koolhydraten 62,9 g/100g
waarvan suikers 37,1 g/100g
Voedingsvezel 0,7 g/100g
Eiwitten 6,2 g/100g
Mineralen 4,6 g/100g
waarvan natrium 564,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,4 g/100g
Vocht 2,6 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak boterachtig, citroen, vanille, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4310690
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten