Recepten

Bitterkoekjescake met Vero Cakemix BK

Recept

2.000 g   Vero Cakemix BK
1.100 g   boter
1.000 g   ei
50 g   water
10 g   bakkerszout

Vulling

400 g   bitterkoekjes (klein)
100 g   water
Bitterkoekjescake met Vero Cakemix BK

Werkwijze

Bitterkoekjes besprenkelen met 100 gram water.

De grondstoffen op bakkerijtemperatuur 5 minuten in de 1e versnelling opkloppen.
Soortelijk gewicht 875/liter.
Als laatste de kleine bitterkoekjes toevoegen.
Boeren cakeblik vullen met 900 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 75 minuten.

Uitkomst 5 stuks