Recepten

Cappuchique

Recept

1.000 g   Sloffendeeg met Kanomix

Vulling

1.600 g   Perla Amandelpan

Vulling 1

800 g   Fruitful Apricot

Vulling 2

450 g   Zeesan Cappuccino
565 g   water
2.250 g   slagroom

Afwerking

400 g   ColdJel Wit *

* Naar behoefte kleuren met Araba Mocca.

Decoratie

160 g   notenmix (8 g per stuk)

Decoratie 1

40 g   choco decor (2 g per stuk)
Cappuchique

Werkwijze

Sloffendeeg uitrollen tot een dikte van 5.5 mm.
Uitsteken met een taartring (diameter 12 cm).

Verdeel de Perla Amandelpan een cm van de kant over de taartringen en bak de bodems goudbruin af.

Oventemperatuur:
Inschietoven 200°C.
Rotatie oven 180°C.
Baktijd 35 minuten.

Los de taartringen na het bakken.
Plaats de bodems in een schone ring (diameter 12 cm) met een manderol van plastic.
 
Spuit een dop Fruitful Apricot in het midden van de gebakken bodems.
Vul de ring af met de bavaroise en glad afstrijken.

Meng de Zeesan Cappuccino met het water tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor.

Bavaroise altijd eerst in de koelkast en dan pas in de vriezer plaatsen om een goede gelering te krijgen.

Afgeleren met de gekleurde ColdJel Wit.
Decoreren met de notenmix en choco decor.

Uitkomst 20 stuks