Recepten

Hartig Oranje Vikornslofje met Panomix Vikorn

Recept

1.000 g 50 % Panomix Vikorn * } 100%
1.000 g 50 % bloem }
40 g 2 % gist
1.000 g 50 % water
240 g 12 % Exakt Ambacht

* Panomix Vikorn bevat zout!

Vulling

300 g   zwarte olijven (gesneden)
300 g   tomaten
400 g   fetakaas
200 g   pesto
100 g   Decoratie-Mais

Decoratie

100 g   Decoratiegries *

* Oranje gekleurd

Hartig Oranje Vikornslofje met Panomix Vikorn

Werkwijze

Tomaten in stukjes snijden en de vulling mengen.

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 25°C.
In tweeën delen de deegstukken vormen als voor brood.
Rijstijd 20 minuten.
Uitrollen dikte 3,5 mm breedte 20 cm.
Op de binnenste 10 cm de vulling aanbrengen en dichtvouwen en iets aanrollen.
Omdraaien en natmaken decoreren met gekleurde Decoratiegries.
Banen op de plaat leggen.
Goed prikken met een korstprikker en doorsteken op 4 cm.
Narijs 40 minuten.

Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 9 minuten.

Uitkomst 60 hartige oranje Vikornslofjes.