
Pistachecake met Vero Extra Cakepoeder
Pistachecake met Vero Extra Cakepoeder
Recept
2.000 g | Vero Extra Cakepoeder | |
1.000 g | boter | |
1.000 g | ei | |
120 g | Wigo Compound Pistache | |
5 g | Citroenrasp | |
5 g | bakkerszout | |
1 g | groene kleurstof |
Vulling
120 g | amandelstaafjes |

Werkwijze
Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur verwerken.
Koude methode.
Boter, eieren, zout, Citroenrasp en Vero Extra Cakepoeder goed mengen met de vlindergard.
Vervolgens 6 minuten in de 2e versnelling opkloppen.
Soortelijk gewicht 875 gram/liter.
Als laatste de Wigo Compound Pistache, groene kleurstof en de Amandelstaafjes doorwerken.
Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 60 minuten.
NB. Het geeft een leuk effect om de Amandelstaafjes te weken in iets water gemengd met iets groene kleur.