Appelrondjes met Kanomix

Recept

2.000 g		Kanomix
750 g		boter
150 g		water
80 g		Citroenrasp
10 g		bakkerszout

Vulling

3.000 g		appelstukjes
300 g		Appelpoeder

Afwerking

900 g

Paletta Spray Neutraal

Werkwijze

Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Het deeg koelen en de volgende dag doorwerken.

Uitrollen tot een dikte van 5 mm.
Plakjes steken van 10 cm doorsnede.
In de stukswerkbakjes een plakje deeg leggen.

De appelstukjes mengen met de Appelpoeder.
60 gram vulling verdelen over de deegplakjes.

Oventemperatuur:
Inschietoven 200°C.
Rotatieoven 170°C.
Baktijd 25 minuten.

Na afkoeling afgeleren met Paletta Spray Neutraal.

Uitkomst 55 appelrondjes.