![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
Belegde broodjes met Omega Mout 50 MZ
Belegde broodjes met Omega Mout 50 MZ
Recept
5.000 g | 50 % | Omega Mout 50 MZ * | } 100% |
5.000 g | 50 % | bloem | } |
500 g | 5 % | gist | |
5.300 g | 53 % | water |
* Omega Mout 50 MZ bevat zout!
![Belegde broodjes met Omega Mout 50 MZ](https://www.zeelandia.nl/recepten/belegde-broodjes-met-omega-mout-50-mz/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 2400 gram.
Bolrijs 10 minuten.
Verdelen en opbollen.
Decoreren met Wit Maanzaad.
Op platen zetten en plat drukken.
Narijs 60 minuten.
Oventempertuur 240°C.
Baktijd 16 minuten.
Uitkomst 193 broodjes.