Bruinbrood met Bonpano Bruin 1

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 27°C.
Afwegen 870 gram.
Bol- of puntrijs 25 minuten.
Vormen.
Narijs 70 minuten.

Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 35 minuten.

Uitkomst 91 broden.