Bruinbrood met Maestro Bruin

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 27°C.
Afwegen 895 gram.
Bol- of puntrijs 45 minuten.
Narijs 70 minuten.

Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 35 minuten.

Uitkomst 90 broden.