Chewy Banoffee pecan Cookies met Fantasy Banoffee Cake

Werkwijze

Meng de boter, basterdsuiker en het ei.
Voeg de bloem en de Fantasy Banoffee Cake toe en meng tot een deeg.
Voeg in de laatste minuut de gehakte pecannootjes toe.

Verdeel het deeg in twee stukken en rol ieder stuk tot een pil met een lengte van 40 cm.
Voor grote koeken maak van het deeg één pil van 40 cm.

De pillen eventueel koelen of snijd ze direct in koeken van 2 cm dikte.

Zet de koeken op een met papier bedekte bakplaat i.v.m. de stukjes uit de Fantasy Banoffee Cake.
       
Oventemperatuur:
Inschietoven 220°C.
Rotatieoven 200°C.
Baktijd 9 minuten.

Verwarm de Chewy witte chocolade swirl/coating tot maximaal 45°C en meng met de Wigo Compound Caramel.
Decoreer de afgekoelde koeken hiermee en bestrooi deze eventueel met gehakte pecannootjes.
 
UItkomst 40 stuks of 20 stuks grote koeken.