![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
Fantasy Lemon Meringue Muffins
Fantasy Lemon Meringue Muffins
Recept
1.000 g | Fantasy Lemon Cake | |
350 g | ei | |
150 g | Muffinolie * | |
250 g | water |
* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.
Afwerking
390 g | Flambé Schuim met Bianca en Zeesan Neutraal (15 g per stuk) |
![Fantasy Lemon Meringue Muffins](https://www.zeelandia.nl/recepten/fantasy-lemon-meringue-muffins/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
Fantasy Lemon Cake, ei, water en Muffinolie met de vlinder tot een glad beslag draaien.Planeetmenger 5 minuten in de 1e versnelling.
Met een ijsschep of spuitzak 65-80 gram beslag in de muffincup scheppen of spuiten.
Voor en vlak na het inschieten stomen voor een mooie muffinwerking.
Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd ca. 25 minuten.
Uitkomst 26 stuks (65 gram)
Na het afkoelen het opgeklopte schuim met spuitzak opbrengen en licht afschroeien met brander.