Recept
|
3.000 g
|
|
Vero Amandelcake |
|
1.500 g
|
|
boter |
|
1.500 g
|
|
ei |
|
75 g
|
|
suiker |
|
75 g
|
|
water |
|
15 g
|
|
bakkerszout |
|
30 g
|
|
groene thee |
Decoratie
|
600 g
|
|
choco decor |
|
75 g
|
|
gepofte rijst |
Werkwijze
Maak de groene thee aan met de suiker en het water.
Meng alle grondstoffen gedurende 5 minuten in de laagste versnelling met de vlindergard.
Soortelijk gewicht 850 gram/liter.
De gesmeerde tulbandvorm (18 x 10 cm) vullen met 600 gram beslag.
Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 60 minuten.
Haal de bevroren tulband door de Coldjel Neutraal en aanzetten met gepofte rijst.
Decoreren naar keuze, bijvoorbeeld met eetstokjes van chocolade.
Uitkomst 10 stuks
