Hollandse Daalders

Recept

920 g		zeeuwse tarwebloem
80 g		Romella *
600 g		basterdsuiker
550 g		margarine
100 g		ei
5 g		ammonium
50 g		gemalen kokos
20 g		Citroenrasp

* of Beurrine

Werkwijze

Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Van het deeg pillen rollen van 4,5 cm dikte.
Deze pillen iets op laten stijven en schijfjes snijden van ca. 7 mm dikte.

Oventemperatuur 170°C.
Baktijd 22 minuten.