Nutella ChocNut Schnitt

Recept

1.500 g		Fantasy Chocnut Cake
150 g		suiker
300 g		water
300 g		ei

Vulling 1

200 g

Nutella® *

* Nutella® is een geregistreerd handelsmerk van Ferrero.

Vulling 2

400 g		Zeesan Neutraal
500 g		water
2.000 g		slagroom
120 g		Wigo Comp.Hazelnoot

Afwerking

700 g		slagroom
128 g		Nutella® (8 g per stuk) *

* Nutella® is een geregistreerd handelsmerk van Ferrero.

Decoratie

48 g

Hazelnoot Heel Gebruneerd (3 g per stuk)

Werkwijze

Fantasy Chocnut Cake, suiker, water en ei mengen gedurende 5 minuten in de eerste versnelling.
Verdeel deze massa over twee platen met opstaande rand van 60 x 20 cm.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C
Rotatieoven 160°C
Baktijd 30 minuten

Spuit banen van 100 gram Nutella op de gebakken plak Fantasy Chocnut Cake.
Meng Zeesan Neutraal, water en Wigo Compound Hazelnoot tot een gladde massa.
Spatel de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor.
Verdeel de bavaroise over de cake met Nutella en strijk glad.
Plaats de platen in de koeling, laat minimaal 1 uur opstijven.

Snijden in schnitten van 8 x 18 cm.
Afwerken met doppen slagroom, hazelnoten en Nutella.

Uitkomst 16 stuks