Rood Fruit Quattro's

Recept

2.000 g		Kanomix
900 g		boter
150 g		water
100 g		Citroenrasp
10 g		bakkerszout

Vulling

2.200 g		Perla Amandelpan
1.100 g		Fruitful Red Fruit

Decoratie

600 g

Victoriabeslag met Calif.Amandel Schaafsel

Werkwijze

Vulling aanmaken.

Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Het deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Uitrollen tot een dikte van 4 mm.

De plaat bekleden en de vulling hierop aanbrengen.
Voor de bovenplak het deeg uitrollen op 3½ mm en over de spijs rollen.
Decoreren met Victoriabeslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 190°C.
Rotatieoven 170°C.
Baktijd 45 minuten.

Snijden in gewenste grootte.

Bovenstaand recept is voor 1 plaat van 60 x 40 cm.