Sacher Sinaasappel Tulband

Recept

3.000 g		Sachermix
1.600 g		ei
1.250 g		boter
250 g		suiker
200 g		water

Vulling

1.500 g

Fruitful Orange Cream

Afwerking

2.000 g		Sweet Glacee Dark
150 g		Pajets Chocolade

Werkwijze

Meng alle grondstoffen gedurende 5 minuten in de laagste versnelling met de vlinder.
Soortelijk gewicht 825 - 850 gram/liter.
Vul een tulbandvorm van 18 x 10 cm met 525 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 40 - 45 minuten.

Snijd de tulbanden na afkoeling driemaal door.
Vul de tulbanden met Fruitful Orange Cream.

Verwarm de Sweet Glacee Dark in de magnetron tot 40°C.
Glaceer de tulband op een rooster.
Zet de tulband aan met een randje Pajets Chocolade.
Decoreer de tulbanden eventueel met een (oranje) chocolade decoratie.

Uitkomst 12 stuks