![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-1280-7ea2359fb685f5175f85384c6a5628fd.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.nl/recepten/@@images/image-768-c13e4c38f1c1ac7484a2abbf22177bc4.jpeg)
Sachercake
Sachercake
Recept
3.000 g | Sachermix | |
1.600 g | ei | |
1.250 g | boter | |
250 g | suiker | |
200 g | water |
Vulling
1.400 g | Fruitful Apricot Jam |
Decoratie
1.600 g | Sweet Glacé Choc Zacht |
![Sachercake](https://www.zeelandia.nl/recepten/sachercake/@@images/image-400-a505178e06b9a8bea9fb1df62759e0e1.jpeg)
Werkwijze
Alle grondstoffen mengen en gedurende 5 minuten in de laagste versnelling mengen.Soortelijk gewicht 825 - 850 gram/liter.
Vul een cakeblik van 20 cm met 390 gram beslag.
Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 50 - 60 minuten.
Snijd de cake 2x door.
2x vullen met Fruitful Apricot Jam.
Chocoglazuur:
Verwarm de Sweet Glacé Choc Zacht in de magnetron tot 40°C.
Glaceer de sachercake met de chocoglazuur.
Garneer het woord SACHER met de chocoglazuur op de cake.
Uitkomst 16 stuks.